外飲み記録 すし萬 リーガロイヤルホテル店 鯛の昆布締め カマ塩焼き お好み鮨


中之島で月に一度ご飯シリーズですが、心斎橋大丸で散々食い倒しているすし萬に敢えて入ってみました。
ドリンク以外の値段は書いていないタイプのお店なのですが、ドリンクの時点で心斎橋大丸よりもお高い高級ホテル価格で腰が引けますw
酒の品揃え自体は全く同じなのでいつも通りに九平次を。

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手ぶれてしまって酷い画像ですが鯛の昆布締め。
鯛と昆布の味がお互いに主張し合ってはいるものの、あまり噛み合っていない味。

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カマ塩焼き。心斎橋大丸店と同様にカマ塩焼きは上質。

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平日なのでお酒は一合だけにして寿司に移行。
湯呑みが素敵な青磁でした。

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寿司も変わらぬすし萬の美味しさ。

リーガロイヤルホテル店だからといって違いはなく、心斎橋大丸とほぼ同質の美味しさを楽しめました。
ただ心斎橋大丸と違いが無いというのは良いことなのでしょうが、逆に個人的にはだったら近所の心斎橋大丸に行きますw
ということで、不満は一切ありませんが、今後二度と行くことは無いという珍しいパターンでリピート無しとなったすし萬リーガロイヤルホテル店の外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

外飲み記録 すし萬 大丸心斎橋店 天ぷら盛り合わせ ブリカマの塩焼き お好み鮨 イクラの茶碗蒸し


14時という半端な時間でも営業していてありがたいすし萬の外飲み記録です。
付き出しは冷たいうざく。
ちなみに同日に友人の大仏師は豊川で鰻豪遊三昧であり格差社会がこんなところにも…。

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新筍とタラ白子とカニ身の天ぷら盛り合わせ。
あ、お酒はいつも通りの九平次です。

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ブリカマの塩焼き。
サイズも味もブリカマだけはすし萬がダントツ。

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そしてお好みで鮨を追加。

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朝食抜きなのでガッツリと。

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いつも通りにイクラの茶碗蒸しで終了。

九平次は二合。
かなり食べたので晩飯不要のこれ一食で済んだすし萬外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

外飲み記録 すし萬 大丸心斎橋店 あん肝ポン酢 牡蠣の酒蒸し 鱈白子 ブリカマの塩焼き お好み握り


去年も正月に使った覚えのあるすし萬の外飲み記録です。
お酒はいつも通り九平次の純米吟醸。

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見栄えがとにかく素晴らしいあん肝ポン酢。味も問題なく美味。

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牡蠣の酒蒸し。いい出汁が出ています。

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鱈白子。

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好物のブリカマの塩焼き。
ここまでの品は全部好物ですがw

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お好み握り。

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いつも通りイクラの茶碗蒸しで終了。

肴から鮨まで非常に満足です。
百貨店やホテルのテナントに入っている店というのは設備が充実しているので、大型連休で市場が休みでも鮮度や品揃えを維持できるというのが一番の強みかなと思います。
大型の生け簀や冷蔵庫を完備していて、仕入れが止まってもしばらくは在庫もクオリティも維持できる体制というのは、どんなに腕が良くても個人系の小さなお店では無理な話ですし。
そういうわけで連休中に美味しい寿司が食べたい時にはイチ押しのすし萬の外飲み記録でした。
九平次は二合頂いています。
ご馳走様でした。

外飲み記録 すし萬 大丸心斎橋店 カツオのたたき 穴子と秋野菜の天麩羅 秋刀魚の肝焼き お好み寿司 ムール貝と松茸の茶碗蒸し

久しぶりのすし萬です。
ミナミの寿司屋訪問シリーズをずっと続けていますが、高級店から大衆店まで幾つか巡ったところ、結果的にすし萬は評価を高めています。
藤もと寿し吉おきな鮨といった質の高い割にお値段がお得という評価のお店に比べると、すし萬は諭吉一枚分くらい余計に必要なのですが、明石鮓英ちゃん冨久鮓などの高級店は更に諭吉がもう一枚必要になります。
安くて美味しい店はどうしても混雑を避けたりする必要があるので、その点で百貨店のテナントでほぼいつでも入れるすし萬は便利です。
また旬の食材を使った料理も豊富なので、高級店に足を運ばなくても旬の料理も楽しめて、しかも高級店よりは安い。
こうなると質の高い大衆店とすし萬とのローテだけで、高級店は本当に極稀に気が向いたら訪れるレベルで良いかなと思い始めています。


そんなわけで色々試したけれど、やっぱりお前が一番だぜ的なすし萬でいつも通り九平次純米吟醸を頂きます。
すし萬はいつも野暮ったい切子の猪口なのですが、この日の猪口は墨のお洒落な素敵な器でした。
光量の具合でわかりにくいのですが、付き出し用の器も地味に良い風情だったりします。

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カツオのたたきです。ガーリックチップが嬉しい。

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穴子と秋野菜の天ぷら。
秋野菜は松茸、シシトウ、サツマイモだったかな。

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久しぶりに食べた気のする秋刀魚の肝焼き。非常に美味。
絵唐津の角鉢もかなり好み。

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いつも通りお好みで鮨。

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ムール貝と松茸の茶碗蒸し。

九平次は二合頂いています。
使いやすさと安定感のある味わいとそこそこのお値段とオールマイティなすし萬の外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

※次回の更新は来週月曜、10/31です。

外飲み記録 すし萬 心斎橋大丸店 シメさんま サザエの壺焼き 鱧と松茸の天ぷら お好み寿司 イクラの茶碗蒸し


お盆休み中なので寿司屋の選択肢がほぼ無い中でのいつものすし萬です。
お酒もいつもの九平次純米吟醸、真ん中はシメさんま、右は付き出しです。

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好物の燃え盛るサザエの壺焼き。

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鱧と松茸の天ぷら。前回はこの組み合わせで土瓶蒸しにしていますが、今回は天ぷらで。
相変わらず代わり映えのしないオーダーw

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お好み寿司もいつも通りです。
ただ時節柄(旬もありますが市場がお盆休みで閉まっているので)予想はしていましたが、想像以上にマグロ(特に赤身)はイマイチでした。
これは今切らしていますと言って断ったほうが良いレベルでしょう。
不味いマグロが出てくる店と思われるよりはマシだと思うのですが、百貨店のテナントだと間違ってもマグロを切らすわけにはいかないのかなw

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左は以前に造りで頂いた白トリ貝。
マグロが想像以上に酷かったので他のネタも覚悟しながら口に運んだのですが、他は特に問題なし。

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赤貝も美味。

お盆休み三日目の記録なのですが、休み前の夜の和おんの磯自慢、初日に帰省して実家で得月、二日目に同じく実家で黒龍の龍とほぼ毎日日本酒を3~4合飲んでいたので、この日はさすがに体が日本酒を受け付けなくなっていて、九平次は一合のみ。
肴系は控えめに、食事としての寿司中心になっています。
ご馳走様でした。

※実家で飲んだ得月と龍についてはテイスティングメモを残していないのでレビューの予定はありません(写真も撮ってないし)。味わいはどちらもこれまでのレビューとほとんど変わらない印象でした。

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