外飲み記録 CHINESE KITCHEN 優真 ピータン よだれ鶏 油淋鶏 牛肉の黒胡椒炒め 四川ホルモン麻婆豆腐 蒸し鶏と葱の汁そば


応援的な意味合いも多少兼ねつつ、とりあえず気になるメニューを全て消化中の優真に入りました。
料理の合間に口直し的に使うピータンと桂花陳酒のソーダ割りで始めます。

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安定のよだれ鶏。

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ここの油淋鶏を初めて頂きました。
鶏肉は非常に柔らかく食べやすいのですが、割とマイルド系で箸が止まらないといった病みつき感に欠けますね。
子供受けは良さそう。
次回は辣子鶏の予定なのでそちらに期待。

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唐揚げなのでビールに切り替えていますが、先述の通りであまり酒は進みませんでした。

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牛肉の黒胡椒炒め。
まあ文字通りの味で、不味くはないですが特筆すべき点は無し。
水煮が素晴らしく美味しいので、ここでは牛肉はそちらが良さげ。

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本日は手書きの限定メニューで四川ホルモン麻婆豆腐がありました。
以前に某店の牛すじ麻婆豆腐で痛い目に遭っていて、やや警戒しながら口に運びましたが、これは有りです。
麻婆自体にはホルモンの味は全く染みておらず、ホルモンを噛むと麻婆味に閉じ込められていたホルモンの味わいが広がりつつ、豆腐とはまた違った食感が楽しめます。
豆腐とホルモンを交互に口に運びつつ、紹興酒を舐める幸せ。

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最後に蒸し鶏と葱の汁そば。んー、普通かな。
結局、ここの御飯、麺系については汁無し担々麺がとんでもなく美味しく、担々麺は普通に美味。
チャーハンとこの汁そばは敢えてここで食べなくても良いってレベルですね。

ある程度気になるメニューは食べ尽しつつありますが、どうもこの店、最初の頃に頼んだ好物系はかなり良質なんですが、たまに気が向いたら食べようかなって程度の料理(本日で言えば油淋鶏や牛肉の黒胡椒炒め)は悪くはありませんが、際立った印象もなくという印象です。
自分一人の話なら好物が美味しいので問題ないのですが、他の客のことを考えると応援している店なので多少心配でもありますw
お酒は桂花陳酒、ビール、紹興酒などいつものお酒を頂いています。
ご馳走様でした。

外飲み記録 クンテープ 生春巻き トムヤムシーフードスープ タイ式豚肉の串焼き  牛肉とハーブの炒め物 チキンライスのピリ辛ソースかけ


以前ランチで結構美味しかったタイ料理の老舗クンテープにディナーメニュー目当てで再訪しました。
お酒はシンハービールから。

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生春巻きはベトナム料理のお店のように段違いに美味しいというわけではなく割と普通。
サラダ代わりに料理の合間合間につまむ感じ。

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トムヤムクンはランチの時に飲んで全く好みでは無かったのですが、念のために再挑戦。
保険というかシーフード多めならマシかもと思いトムヤムシーフードスープというタイプにしてもらいましたが、やっぱこの酸っぱさは好みに合いませんね。

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お酒は続いてチャーンビール。
飲みやすいシンハーよりは多少濃い目な感じではありますが、それでも軽いタイプかな。

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タイ式豚肉の串焼き。ピーナッツソースを付けて頂きます。
不味くはないですが病みつきにはならないかな。

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最後に国産生ビール。

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牛肉とハーブの炒め物。これは美味いです。
ランチの時に美味しかったちょっとピリッとしたタイ料理の味わいを楽しむことが出来ました。

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チキンライスのピリ辛ソースかけ。これも非常に美味。
チャーハン系はタイ米との相性が良いのか前回も今回も夢中になる美味しさでした。

というわけでタイ料理で飲んでみたのですが、うーん。
まず個人的に酸味は苦手です。
中華料理最大の悪は?と聞かれて酢豚と即答するくらい酸味の主張の強い料理はダメなのですが、タイ料理はトムヤムクンは勿論ですが、他の料理も日本の出汁的な感じでトムヤムクン系の酸味を感じる品が多いのがまず合いません。
せめてこの酸味に合うお酒があればと思うのですが、本格タイ料理を謳うこの店でもタイ独自のお酒ってタイビールくらいで、他はチューハイとか軽めのカクテルばかりなんですよね。
タイビールは基本軽いので料理と合わせて美味しくなるということはあまり期待できません。
以上の理由からタイ料理は個人的に飲み用としてはチョイスから外れてしまいますね。
ただチャーハン系やピリ辛系の炒め物は非常に美味しいので、飲みなしの昼飯、晩飯としては全く問題なく今後も使いたいと思っています。
外飲み記録としては今後登場することは無さそうですが、並ばず気軽に入れるので食事用としては使っていきそうなクンテープの外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

外飲み記録 和おん 鯖の造り 鯵のタタキ カマスの塩焼き シオのカマ塩焼き 鯖白子の一味焼き


本日の和おんは貴の純米吟醸を頂きます。
なんでもこの週から熊野の朝採りの魚が入るようになったということで、熊野産の魚がずらりと品書きに並んでいて悩ましいですw

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宮城産の鯖ですが、本日は造りがお薦めということでそのまま頂いています。

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熊野産の鯵のたたき。鮮度が良いと美味しさも倍増。

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同じく熊野産のカマスの塩焼き。
カマスは和おんだとあまり見掛けないのですが、熊野産を扱うようになって出会いが増えると嬉しいなあ。

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シオのカマ塩焼き。
シオの造りは正直個人的には低評価なのですがカマ塩焼きはカンパチと較べてどうなのか知りたかったんで敢えて頼んでみました。
うーん、カンパチの方が美味いですねw
シオは何をどうしても難しいなあ。

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鯖白子の一味焼き。
魚のイメージ的に癖が強そうに見えて、実はそれ程癖はありません。
珍しくはありますが、味はそこまで突き抜けて美味しいわけではないので、季節に一度くらいで十分かな。

お酒は貴のあと黒龍いっちょらい等計三合を頂いています。
熊野産のどんな魚が今度登場するのか楽しみな和おん外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

外飲み記録 ろあん 大阪堂島店 季節の野菜 だし巻き 鹿肉ロースト 焼鴨 盛り蕎麦


中之島で月に一回ご飯シリーズ2018年最初はミシュラン一つ星の店として有名らしいろあんの大阪堂島店(一つ星は篠山市の本店が獲得)を某美食家友人のリクエストもあり訪問してみました。
店内はカウンター6席に小テーブル席ひとつという小じんまりとしたどちらかというと日本料理屋的な小洒落た佇まい。
お酒はまんさくなど秋田系を四種類。

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料理は北新地という立地を考えればこんなものかとは思いますが、蕎麦屋として考えるとそれなりに値段が張る方です。
季節の野菜は零余子、芹、百合根。
美味しいですが値段が値段なので不味いのは許されない感じ。

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だし巻き。通常は卵3らしいのですが、お一人様ということで卵2にしてもらいました。
これも美味しいですが値段が~というのは先程の野菜と同じ。

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鹿肉ロースト。山椒が効いています。
味はまあ鹿肉自体そこまでポテンシャルが高いわけでもないしこんなもんかな。

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お酒はまんさくの次は辛口のお酒を頂いています。銘柄は忘れました。

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やたら待たされた焼鴨。冷凍モノの解凍に時間がかかっているのかと思いきや、出てきたのは燻製。
待たされた云々を抜きにしても、これはちょっと味わい的に無しかな。

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蕎麦は蕎麦つゆが苦手なやや醤油の主張の強いタイプですが、そこまでキツすぎるわけでもないので割と美味しく頂くことができました。
そう言えば日本人の蕎麦を啜る音が外国人には最低のマナーとして評判が悪いという話を聞いて、多少の啜る音くらいでうるせーな毛唐共などと思っていましたw
しかし、この日カウンターの両サイドに座ったおっさん二人がズババババッ!とわざとそうしないと出ないような爆音を立てて蕎麦を啜っているのを見て、これは最悪だと感じています。
個人的に蕎麦の食べ方は気分や蕎麦の種類によって2,3本をつるりと飲み込むか、4,5本くらいをしっかり噛み締めて食べるかの二択なのですが、この日のおっさんは多分5本以上を一気に吸い上げて下品で大きな音を立てています。
多分あの食べ方だと服やテーブルにも蕎麦つゆが汚らしく飛び散っている筈ですが、これを通の食べ方として許容するのは有り得ないかなあ。
ヌーハラという言葉もあるようですが、自然と発生する程度の音は気にしませんが、敢えて「音を立てる」食べ方は個人的には無いですね。
にしても以前のタバコOKの蕎麦屋といい、ここといい何故か北新地の蕎麦屋では味以外の部分でテンション下がるケースが多いw

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話が逸れたので戻ります。蕎麦湯は錫器。能作ではありません。

鴨は論外でしたが、他はまあそこそこに美味しい店ですね。
ただ北新地価格で前回のぼっかけやの倍、同じ北新地のそば処ときに較べても割高なので、味もそれらより一回り以上美味しくあって欲しいのですが、残念ながらそこまででは無いですね。

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ちなみにこの後、同じく北新地の喜庵という蕎麦屋で天ざるを頂きました。
こちらは食事主体のお店なので飲みは無し。
結構美味しいお店でした。

ご馳走様でした。

外飲み記録 ぼっかけや 馬刺し 蕎麦刺し 穴子の天ぷら 鴨串 十割盛り蕎麦


画像は本日の記事とは無関係の大丸心斎橋店の有喜屋の極上天ざる十割蕎麦。
これがめっさ美味くて月に1~2回は必ず食べるという生活を始めてもう5~6年になるので、累計では百食近くは食べている間違いなく人生で一番食べた蕎麦です。
近所にあって並ばず入れるこのお店のおかげで長年蕎麦屋の新規開拓など全く必要が無かったのですが、唯一の不満が酒の品揃え。
これが厳しいので飲みで使うことは一切なくいつも食事だけして帰っていました。
ところがここ最近、東の美食家二巨頭が帝都の有名蕎麦屋で豪遊を繰り返しており、酒とツマミも楽しめる蕎麦屋を探してみようかなと思い立った次第。

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というわけで事務所から徒歩圏内という好立地のぼっかけやを訪れてみました。
東京が豪雪だった1月の月曜日なのですが、割と予約が入っている様子。
お酒は10種類程で長野方面の地酒が多めですね。

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かなり厚切りの馬刺し。とてつもなく素晴らしい味。

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初体験、蕎麦刺し。これまた美味。

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穴子天も平均以上で結構美味しいです。

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鴨串はまあ普通の美味しさってところでしょうかw

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盛り蕎麦十割。程良く味が濃く、程良く食べ易くもありバランスの取れたタイプです。
これまた非常に美味。

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蕎麦湯はトロトロ系。

値段がリーズナブルな上に、ツマミは他にも心を惹かれる品が幾つかあり、是非何度か訪れてメニューを制覇したいお店です。
ただ史上最大級の寒気が訪れている雨の月曜日だって言うのに、19時頃には満席近いという人気振りなので、今後気軽に入れるのかどうかが気になります。
お酒は平日なので軽めに二杯のみ。
初っ端から大当たりを引いた蕎麦屋開拓シリーズ第一弾、ぼっかけやの外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

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