外飲み記録 芙蓉苑 よだれ鶏 麻婆豆腐 フカヒレスープ ピータン豆腐 コリコリ豚耳のピリ辛辣油漬け


同じ料理でも日によってクオリティに差があるものの、美味しい時はかなり素晴らしいのでなんだか悪い女に引っかかっている雰囲気を引き摺りつつ利用している芙蓉苑の外飲み記録です。
よだれ鶏は時々下に敷き詰めてある胡瓜が少ないことがあるような気がするものの、味自体はいつでも美味ですね。
ただ一杯目の桂花陳酒のソーダ割りのソーダが終わってるレベルで炭酸が抜けており、酒の方で本日はやらかしてくれています。

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口直し用ピータン豆腐はいつも変わらぬ味。

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癖になる美味しさ&食感の豚耳。

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麻婆豆腐。
訪問当初数回ほど外れを引いたのですが、舌が慣れてきたのか、初期の頃だけたまたま質に問題があったのか、最近は美味しく頂いています。
辛さはダントツですね。

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最後にフカヒレスープで終了。
これも一度だけ外れを引いたことがありますが、その時以外は問題ないですね。

酒でやらかされるとは思っていなかったので予想外ですが、シェフからホールスタッフまで全員中華な方々なので多少の雑なところはもう諦めるしか無いかなとw
ホールスタッフはカタコトながら一所懸命感は伝わってきて不愉快な対応ではありませんし、やらかされても慈しむ目を持ちながら使っていこうと思いますw
ご馳走様でした。

外飲み記録 芙蓉苑 よだれ鶏 麻婆豆腐 フカヒレスープ ピータン カエルの唐辛子炒め

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よだれ鶏がめっさ美味いという以外にホテルのテナントということで半端な時間でも営業しているという利点もあって休日に使うことの多い芙蓉苑です。
口直し用にはピータン豆腐を愛用していますが本日はピータンのみにしてみました。

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相変わらず最高に美味しいよだれ鶏。

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カエルの唐辛子炒め。
鶏肉とよく似ていますがそれなら鶏肉を食べればええんちゃうという印象はこの店でも同様でした。

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久しぶりに試してみた麻婆豆腐(四川風という標準の辛さ)。
今日のはかなり美味いです。
いつも唐辛子系の辛さが強すぎるのですが、本日は挽き肉のジューシーさと唐辛子、山椒の辛さが美味くバランスが取れていて、辛くてたまらんのに止まらないという味わいでした。
以前にフカヒレスープでも感じたのですが、この店って同じ品でも日によってクオリティに結構差がある気がします。

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そのフカヒレスープは本日は美味でしたw

ハズレのつもりで頼んだ麻婆豆腐が予想外に美味しかったので非常に満足度の高かった芙蓉苑の外飲み記録でした。
酒は桂花陳酒ソーダ割り2杯、紹興酒ロック、生二杯くらい。
ご馳走様でした。

外飲み記録 芙蓉苑 よだれ鶏 火鍋串 フカヒレスープ ピータン豆腐 コリコリ豚耳のピリ辛辣油漬け


麻婆豆腐は微妙なくせによだれ鶏が病みつきというか麻薬的に禁断症状がでる美味しさなので時々フラフラと引き寄せられるように入ってしまう芙蓉苑の外飲み記録です。
とりあえず飲み物だけで緩和できない辛さの料理の時に舌をリセットするためのピータン豆腐と桂花陳酒のソーダ割りを頂きます。

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早速本命のよだれ鶏(ハーフ)。
これ下にキュウリが割とたっぷり敷き詰めてありまして、やや辛すぎる鶏とソースをキュウリと一緒に口に運ぶと辛さとキュウリのフレッシュ感がとても良い按配で至高の美味しさ。

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火鍋串。ここのはイマイチかな。

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一番下の四角いソーセージ的な見た目の食材がなんか肝系の味でした。

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豚耳の辣油漬け。
これまた美味なんですが、よだれ鶏に共通する病みつき感のある美味しさです。
つまり辣油が優れているということのなのかな?

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前回論外だったフカヒレスープは本日は美味。
これの評価は次回次第かなあ。

麻婆豆腐をバッサリ見切ってある程度好みの料理も固まってきた芙蓉苑の外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

外飲み記録 芙蓉苑 よだれ鶏 麻婆豆腐 フカヒレスープ ピータン豆腐 牛肉の水煮


また芙蓉苑です。
この店、よく見たら割と有名どころの芸能人のサインが多数飾ってあったりして、自分が知らないだけで有名店なのかも知れません。
よだれ鶏は本日はフル。

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ピータン豆腐は特に癖もなく普通の美味しさ。

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麻婆豆腐はやっぱり辣に寄り過ぎ。

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前回非常に深い味で美味しかったフカヒレスープが本日はなんか平凡な味。

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最後に牛肉の水煮。

なかなかよだれ鶏以外にこれはという料理が見つからなくて、ほとんど毎週通っていましたが今後は少しペースを落とそうと思います。
次回は火鍋串あたりに挑戦してみようかなあ。
ご馳走様でした。

外飲み記録 芙蓉苑 よだれ鶏 麻婆豆腐 フカヒレスープ 回鍋肉


最近新規開拓してよだれ鶏が絶品だった芙蓉苑をまた訪れました。
お酒は本日は軽めに桂花陳酒のソーダ割り。

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めっさ辛いのに病みつきになって箸が止まらないよだれ鶏。
これが食べたくなって再訪しています。
もう次からはハーフじゃなくてフルで頼もう。

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麻婆豆腐はもしかしたら前回はうっかり唐辛子を効かせすぎたのかもという可能性にかけて、四段階の一番下にしました(厳密には無辛があるので5段階の下から二番目)。
うーん、やっぱり前回とあまり変わらず花椒の味を押し潰すくらい唐辛子がやり過ぎ。
次は逆に一段階辛くしてみようかな。

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フカヒレスープ。かなり美味い。
よだれ鶏に続いて、ここで絶対に食べる料理リストに追加。

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回鍋肉は普通かな。
ハーフに出来ないのであまり頼む機会は無さそう。

よだれ鶏が相変わらず美味すぎて、基本それだけで満足なんですが、もう一品くらいお気に入りの品を見つけたい芙蓉苑の外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

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