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第二回 伯楽星 純米大吟醸 雪華 新澤醸造店 宮城 備前雄町


去年も頂いた宮城は新澤醸造店が醸す伯楽星のおりがらみ生酒純米大吟醸の二回目のレビューです。
前回、これ雄町やん…と不安に思いつつ頂いたらちゃんと伯楽星で美味しかったという記憶はあるのですが、さて今年はどうだろうと若干の不安も抱きつつ頂いていますw

香りはかなり高いですね。
レモンとか蜜柑とか柑橘系を彷彿とさせる香り。
口に含むと、ああこれ味も香りと似てフルーツ感たっぷりな酸味系ですね。
ただ精米歩合が高いせいか、やり過ぎ感は無く、後味も爽やかです。

さすがに食中酒にかけては名高い伯楽星のラベルを関するだけあって、個性はあっても決して食事の邪魔はしないお酒という印象です。
昨年のレビューを読み返してみましたが、香りの高さ以外はほぼ同じような感想ですね。
宮城のお酒の中では特に贔屓にしている伯楽星の純米大吟醸、雪華のレビューでした。

伯楽星 純米大吟醸 雪華 新澤醸造店 宮城 備前雄町


和おんで四合買いした伯楽星純米大吟醸雪華のレビューです。
この日の和おんは田酒とこの伯楽星ともう一本よく知らない銘柄があって田酒と迷いつつ、こちらを選んでいます。
オーダーした後になって、伯楽星ってスペックによっては苦手な雄町を使ってるよな…と思い出し、調べたところやっぱり雄町…。
開栓も終わっているので今さらキャンセルもできず仕方なくといった感じで頂いていますw

それでも伯楽星なら…伯楽星ならきっとなんとかしてくれる!と思いつつ、口に運ぶと香りはあまり感じません。
香りからしてベタッと甘かったらどうしようと思っていましたが、とりあえず安心。
口に含むと案外あっさりと酸辛味系。
自分が苦手な雄町系に感じる甘いぜベイベー的なニュアンスは一切なく、まあ多少ほの甘くもあるかなと言う程度。
後味もしつこさ皆無で爽やかです。

結局身構えていたのですが、伯楽星らしい食中酒としてブレの無い美味しいお酒でした。
評価は可-良というところでしょう。
これを切っ掛けに雄町のお酒もまた試してみようとまでは思いませんが、蔵によっては酒米だけを見て忌避しなくてもいいかもねと思った伯楽星純米大吟醸雪華のレビューでした。

伯楽星 雪華
純米大吟醸
備前雄町
精米歩合 40%
日本酒度 +5
酸度1.5
新澤醸造店
宮城

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