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外飲み記録 和おん イサギ造り 松茸と蛤の土瓶蒸し 子アマゴの唐揚げ あこうと松茸の酒蒸し 舌平目のガーリックソテー

付き出し而今火入れ
はい、毎週恒例和おんの外飲み紹介でっす。
付き出しはスイートコーンと小松菜の煮浸し、お酒は而今火入れです(多分千本錦)。
而今は結構しっかりとした味わいです。

天草イサギ造り
あこうといさぎの造りで迷った挙句、本日は天草産いさぎで行きました。
好物のあこうを見送った理由はまた後ほど。
旨みたっぷりの造りで満足♪

松茸蛤土瓶蒸し
続いて松茸と蛤の土瓶蒸し。
松茸は焼きもあってどっちにしようか迷ったのですが、蛤に惹かれて土瓶蒸しに決定。
ただ出汁がちょっと埃っぽい妙な後味が気になって少し残念。

滋賀子アマゴ唐揚げ
そんな違和感を吹き飛ばす子あまごの唐揚げ。
あまごは炙り焼きも絶品ですが、唐揚げも素晴らしいです。美味すぎ。

愛媛あこう松茸酒蒸し
そして愛媛産あこうと松茸の酒蒸し!
大好物のあこうの造りを敢えて外したのはこの料理のため。
言うことなし!美味いっ!

淡路舌平目ガーリックソテー
そして大将と女将さんが口をそろえてお薦めしてくれた舌平目のガーリックソテー。
画像で伝わるか微妙ですがとにかくでかい!こんなでかい舌平目はなかなかお目にかかれないので是非!と言われて、即オーダー。
一番良い所をソテーにしてくれました、感謝!
濃厚なガーリックソースとはっきりした味わいの而今がよく合います♪

というわけで而今三合と一緒に頂いた和おんの外飲み記録でした。
ご馳走様でした♪

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