家飲み記録 タマメ造り おぼろ豆腐 豚しゃぶと茄子のサラダ 海老と夏野菜の出汁あんかけ キスの香り揚げ 枝豆豆腐 焼き鳥

20150813タマメ鯛
羽根屋、竹泉多治米、真澄七號と頂いた家飲み記録です。
まずはタマメのお造りから。タマメ、タマメ鯛などと関西では呼ばれますが、地方によって呼び名は様々だそうですね。
白身魚のあっさり感を保ちながら、かなり旨味も色濃く味わうことのできる素晴らしい魚なのですが、残念ながら滅多に出会えません。
今回は鮮魚最強の梅田阪神で見掛けたので即購入、紅葉おろしポン酢もわさび醤油もどっちも合います。美味すぎ。

20150813安心堂おぼろ豆腐
安心堂の竹筒入りおぼろ豆腐です。金箔がちょっとだけ乗っています。
量がたっぷりあるので、最初は柚子塩、次にワサビ塩、最後はだし醤油と変化をつけて楽しめます。

20150813豚しゃぶ茄子
豚しゃぶと茄子のサラダです。本日はなるべくヘルシー系でというコンセプトです。

20150813エビ夏野菜
海老と夏野菜の出汁あんかけです。お酒は三本並べて飲み比べ中。
禾目天目に羽根屋、白磁に真澄、唐津に竹泉を注いでいます。

20150813キスの香り揚げ
キスの香り揚げ、大葉で巻いてあります。美濃吉の新商品です。旨し。

20150813枝豆豆腐
安心堂とは別のお店の枝豆豆腐です。柚子塩を振っています。多治米は飲み干してしまいました。

20150813焼き鳥
最後は焼き鳥の盛り合わせ。羽根屋もここで飲み干しています。

ヘルシー、低カロリーでまとめるつもりでしたが羽根屋四合、竹泉多治米二合、真澄七號一合と酒が進みすぎて、カロリー的には全く意味がなかった家飲み記録でした。

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