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家飲み記録 ボイルアシアカエビ オリーブハマチと活け〆カンパチの造り マグロ頬肉 麻婆豆腐 エビチリ 八宝菜

20151108アシアカエビ
宝剣で頂いた家飲み記録です。
まずはアシアカエビのボイルから。ややこしいのですが、これまで何度か造りで登場している赤えびとは別物になります。
アシアカエビはクルマエビ系の海老なのですが、どちらもアカエビと呼ばれるので会話の中で登場するとどちらを指すのか混乱して非常に厄介です。
ただアシアカエビの方が値段が段違いに高いので、買う時に間違えることは無いでしょうw
身が大きく食べ応えがあって味わいも濃く、海老の美味しさ食感を存分に楽しめます。
海老はもともとそれほど旬を気にしなくていいのですが、アシアカエビについては冬から旬が始まるためか、市場に出回る量が増えて買い求めやすくなる印象があります。

20151108オリーブハマチ活け〆カンパチ
オリーブハマチと活け〆カンパチです。歯応えの違いを楽しみます。

20151108マグロ頬肉
マグロ頬肉。相変わらず霜降り牛肉のようなオイリー具合。

20151108麻婆豆腐
この日は無性に中華が食べたくなったので聘珍樓の中華惣菜を購入。
店舗に行こうかとも考えたのですが、複数の品を食べたかったので惣菜で一人前よりやや少なめの量でそれぞれ買うことにしました。

20151108エビチリ
続いてエビチリ。日本酒と中華の相性については、中華の味の濃さが完全に舌をリセットするので、別個でそれぞれ楽しむ分には問題ないといったところですね。

20151108八宝菜
最後は八宝菜。うーん、エビチリと八宝菜については中華欲が満たされましたが、麻婆豆腐はやはりお店で食べたくなります。
最近中華系のお店はご無沙汰なので、近いうちにどこか食べに行こうかな。

というわけで宝剣四合と頂いた家飲み記録でした。

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