外飲み記録 和おん 石垣鯛の造り タラ白子ポン酢 ブリカマの塩焼き 秋刀魚の唐揚げ 本シシャモフライ


本日の和おんは先週同様而今の9号と飛露喜の特別純米が入っているということで、まずは而今から。

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照明の関係で白飛びしてしまっている大分産の石垣鯛。これがとてつもなく美味。
ややコリコリ感のある歯応えながら、噛み締めるととろけるような鯛の旨味が広がります。
コチやアコウ、メイチといった好物の白身魚に比べると、半歩くらい下に見ていた石垣鯛ですが見直しました。

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先週一味焼きで頂いたタラ白を今週はポン酢で。来週は天ぷらの予定w

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好物のブリカマの塩焼き。お酒はこの辺で飛露喜にチェンジ。

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同じく好物の秋刀魚の唐揚げ。いつもは骨まで食べられるのですが、今日の秋刀魚は大振りな為か骨までサクサクとはいきませんでした。
大きい時は無難に塩焼きの方が良いかもです。

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厚岸産の本ししゃものフライ。これまた美味。

お酒は而今一合、飛露喜を二合頂いています。
石垣鯛の評価が一気に上がった和おんの外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

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