外飲み記録 和おん 造り【ヒラメ のど黒】 生牡蠣ポン酢 太刀魚塩焼き メカジキステーキ 鴨ラーメン


本日の和おんは而今の特別純米おりがらみ生。2018年初而今です。
切子の方は付き出しのノレソレポン酢。
ポン酢少なめで生姜を添えてあり、ノレソレはそれ程評価していないのですが、これは美味しいですね。

IMG_20180112_182253HD.jpg
しばらくご無沙汰で牡蠣欲が高まっていたため、発散するために赤穂産の生牡蠣ポン酢。
鮮度の良い牡蠣と日本酒の組み合わせは至高。

IMG_20180112_182455HD.jpg
大分産ヒラメの造り。シャキシャキ感が程よく美味。
そういや超有名グルメ漫画の「ヒラメがシャッキリポン」とかいう名(迷)表現はずっと造りのことだと思っていたのですが、最近鍋のことだと知って驚愕。

IMG_20180112_183153HD.jpg
対馬産ののど黒の造り。半分は焼き霜に。
塩でも美味しいのは相変わらず。

IMG_20180112_184649HD.jpg
そのままいけるくらい綺麗な肝だったのでと造りで出てきたのど黒の肝。
脂ノリノリの身に較べて、意外と上品な味わいです。

IMG_20180112_185107HD.jpg
本日お薦めの呉産太刀魚の塩焼き。

IMG_20180112_190145HD.jpg
メカジキのステーキ。

IMG_20180112_191255HD.jpg
最後に好物鴨ラーメン。

お酒は確か而今の後に貴が入っているとのことで一合頂いています。
久しぶりにのど黒を造りで食べたら、とても素晴らしい味で満足の和おん外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

日本酒 ブログランキングへにほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村