家飲み記録 造り【赤貝 コチ】 鱧ちり まぐろユッケ 鮎の塩焼き 春野菜のオリーブオイル炒め


醴泉正宗で頂いた家飲み記録です。GW二度目の三連休のちょうど真ん中の日です。
まずは明石産の赤貝から。美味。

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鱧チリは前回と別の店で買ってみました。
鱧自体は変わらない美味しさですが、梅肉が前回の店より微妙なのが残念。

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定番の鮎の塩焼きです。
去年は3~4尾が当たり前でしたが、今年は造りの品数が増えているので、2尾くらいがちょうどいい感じです。

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卵消費用のまぐろユッケ。

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阪急うめだの物産コーナーよりニラ饅頭で有名らしい横浜の康華楼の焼売です。
ニラ饅頭は別の日におやつで食べているので、本日は焼売。

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小休憩を挟んで再開。うっかり出し忘れていたコチの造りです。

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実家で食べたこごみをエクストラヴァージンオリーブオイルで炙った料理が非常に美味しくお酒に合ったので、早速自作しています。
実家では網焼きで炙っていたそうなのですが、さすがに面倒なので普通にフライパンで炒めました。
追加でタラの芽も入れています。酒に合って美味い上に簡単なので、今後野菜のオリーブオイル炒めは頻繁に登場することになりそうです。

というわけで、醴泉正宗四合で頂いた家飲み記録でした。

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コメント

非公開コメント

オリーブオイルとは
モコズキッチンみたいだなw

No title

ほう、オリーブオイル炒めか。
今度やってみよう。

No title

もこみちは料理の目的がオリーブオイルを使用することになってる気がするw

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