家飲み記録 造り【サザエ 大トロ カンパチ 本ガツオ 鱧】 小鮎の塩焼き 辛子豆腐


飛良泉羽州蔵で頂いた家飲み記録です。
まずはサザエの姿造りから。せっかく羽州蔵を開けるのだから、一つくらいは目玉が欲しいということで購入。
サイズが半端ないですw
美味。

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大トロとカンパチの造りです。
寿司以外で大トロを頂くのは随分久しぶりです。
春先からずっと白身魚ラッシュだったので、最近赤身脂ノリノリ系が懐かしくなって頻度が増えています。

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本ガツオの造りです。実はタタキよりも造りの方が好き。

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家飲み限定で好物の鱧。幾つかのデパ地下の鮮魚店で鱧の造りを試してみましたが、結局この阪神の鮮魚店の鱧が一番です。

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美濃吉の小鮎の塩焼きです。
この家飲み記録が掲載されるのは7月の中旬くらいの計算になるので、その頃には去年食べ逃した浅田の鮎会席を頂いている筈…。
※食べられなかったw

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鮎を食べた後に一旦休憩を挟んで、ぐい呑み一杯分だけ残っていた羽州蔵を辛子豆腐で頂きます。

全品外れもなく、お酒は羽州蔵で文句なしの家飲みでした。

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No title

日々良質な料亭風料理をご家庭で堪能されているご様子、いよいよ魯山人のようです。勿論和服をお召しになられていることでしょう。

No title

膝の上の長毛種の猫を撫でながら、ガウン姿でブランデーグラスを傾ける御方の期待に沿えなくて申し訳ありませんが基本的にGUNZEです。

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