家飲み記録 造り【マナガツオ 石垣鯛】 鱧の炙り 小鮎の塩焼き


黒龍あどそで頂いた家飲み記録です。
まずはマナガツオから。
マナガツオはノッペリとして筋の見えない白カマボコのような見た目の時は当たりが多く、今回のように筋が見える場合は外れという経験則があるのですが、それをすっかり忘れて購入しています。
結果外れw

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石垣鯛の造りです。
こちらはマナガツオと違って、見た目かなり良さげだったので、買ったのですが普通の美味しさでした。

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鱧の炙りです。
付属のわさびドレッシングを直接掛けていますのでちょっと色合いがおかしくなっています。

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定番の小鮎の塩焼き。
食べるのが楽なので最近こればかりですが、ちょっと続けすぎたので成魚の鮎が懐かしくなりつつあります。

実はこれ以外にカンパチの造りと賀茂茄子田楽を頂いていたのですが、画像を撮り忘れています。
あどそは三合程ですね。
最近わざと一合ほど残しておいて、平日にチビチビ頂くのがマイブームw
というわけでマナガツオ以外は満足な家飲み記録でした。

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コメント

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No title

鮎は日本酒に良く合いますね。一時期解禁直後あたりのまだ骨が軟らかい天然鮎の炭火焼き(自家製)にはまっていましたが、最近は琵琶湖の小鮎(これも天然ではありますが)の美味しい調理法に行き当たり、こればっかりになっています。

No title

私は出来合いのものばかりですねー

No title

養殖技術が向上して、結構よくなっていますしね。 まあコツコツと色々と積み重ねてきたので、出来る限り中食は買わないで妻と共にやっています(;^_^A

No title

上京したら、鮎料理専門店に行こう。
鮎マスターの煮沸師の感想を聞きたい。

No title

鮎専門店も行きたいけど、上京したら他では見られない酒を出す件の天ぷら屋と前山間氏お薦めの寿司屋、大仏師お薦めの中華をまず行きたいw

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