家飲み記録 造り【赤貝 あこう 本マグロ中トロ】 カニイクラ豆腐 フォアグラと大根のポトフ タラコとアサリの煮物


洗心で頂いた家飲み記録です。まずは好物の国産赤貝の造りから。

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旬の夏場ほどでは無いものの通年でよく見かけるあこう。
瀬戸内海で獲れるためか鮮度が良いので旬を過ぎても割と質の高い美味しさです。

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和歌山産の本マグロの中トロ。
一切れあたりで考えると馬鹿馬鹿しい値段だったのですが、逆にその高さに興味がわいて購入。
一流店で出てくる質の高いマグロの味がしましたw

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久しぶりにイクラ豆腐にカニのほぐし身を加えて頂きました。
個人的なカニブームは一段落しているので、一度食べれば当分はもういいかな。

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フォアグラと大根のポトフ。
スープが和風出汁なので日本酒ともよく合って美味でした。

いつもなら休憩を挟んだりするのですが、洗心がやたら美味しいので一気に食べ尽し、飲み尽くしてしまった家飲み記録でした。

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コメント

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もう和歌山産もでてるんだね。春から夏のイメージなんだけど。
大間の本鮪も終わりなのかなあ。

No title

大間の鮪…
一度は食べてみたいものだ…

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