家飲み記録 造り【黒メバル 赤貝 ツバス】 イクラ豆腐 フォアグラの茶碗蒸し


飛良泉羽州蔵で頂いた家飲み記録です。まずは黒メバルの造りから。
コチやアコウといった大好物の魚に較べると値段は変わらない割にワンランク落ちる評価なのですが、旬なので買ってみました。
もう今年はこれ以上はいいかなw

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宮崎産の赤貝の造り。こちらはさすがの美味さ。

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実はかなり好きなのですが、デパ地下でも和おんでもほとんど並ぶことが無いので滅多に登場しないツバス。
脂の乗ったブリよりもシャキシャキ感のある身の引き締まったツバスの方が個人的には評価が上。

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定番のイクラ豆腐。

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最後はフォアグラの茶碗蒸し。

羽州蔵は首を傾げながら飲んでいたのですが、結局あっさり四合飲み干してしまった家飲み記録でした。

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