和おんで四合買いした伯楽星純米大吟醸雪華のレビューです。
この日の和おんは田酒とこの伯楽星ともう一本よく知らない銘柄があって田酒と迷いつつ、こちらを選んでいます。
オーダーした後になって、伯楽星ってスペックによっては苦手な雄町を使ってるよな…と思い出し、調べたところやっぱり雄町…。
開栓も終わっているので今さらキャンセルもできず仕方なくといった感じで頂いていますｗ

それでも伯楽星なら…伯楽星ならきっとなんとかしてくれる！と思いつつ、口に運ぶと香りはあまり感じません。
香りからしてベタッと甘かったらどうしようと思っていましたが、とりあえず安心。
口に含むと案外あっさりと酸辛味系。
自分が苦手な雄町系に感じる甘いぜベイベー的なニュアンスは一切なく、まあ多少ほの甘くもあるかなと言う程度。
後味もしつこさ皆無で爽やかです。

結局身構えていたのですが、伯楽星らしい食中酒としてブレの無い美味しいお酒でした。
評価は可-良というところでしょう。
これを切っ掛けに雄町のお酒もまた試してみようとまでは思いませんが、蔵によっては酒米だけを見て忌避しなくてもいいかもねと思った伯楽星純米大吟醸雪華のレビューでした。

伯楽星　雪華
純米大吟醸
備前雄町
精米歩合　40％
日本酒度　+5
酸度1.5
新澤醸造店
宮城