外飲み記録 シオと石鯛の造り 秋刀魚の塩焼き コチの酒蒸し タマメの煮付け 鱧の子の雑炊 


本日の和おんはどちらも由良産のシオと石鯛の造りから始めます。
前回若いカンパチを食べてあまり好みではないなあと思ったのにそんなことはすっかり忘れてシオを頼んで同じ後悔をしていますw
石鯛は美味。
お酒は而今NABARIがまだ二合弱ほど残っていたので、そちらを頂いています。

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厚岸産新秋刀魚は先週丸揚げだったので今週は塩焼き。
丁寧に包丁が入れてあって箸使いが下手でも綺麗に食べることができます。

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由良産コチの酒蒸し。良い出汁が出ています。

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由良産タマメの煮付け。豊潤な味わいで素晴らしく美味。

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以前頂いた鱧雑炊が絶品だったので、鱧の子雑炊ですが頂きました。
鱧の子雑炊なので以前とは少し出汁が違いますが…と言うことですがこれはこれでまた違った美味しさ。

而今は残りの二合を飲み切っています。
来週はあればですが秋刀魚は造りで頂こうと思う和おんの外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

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