外飲み記録 和おん 造り【タイラギ貝 〆鯖】 生いくら醤油漬け 本シシャモのフライ 赤っぽと松茸の酒蒸し 貝鍋


本日の和おんは黒龍純吟三十八号を頂きます。
画像は一升瓶で買い取ったわけではないのですが、開けたてで美味しく頂くことができました。

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付き出しは何だったか忘れましたが何かの魚卵。

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貝がお薦めということで貝鍋をオーダーしたのですが、試しにあまり高い評価をしていないタイラギ貝(岡山産)を軽く炙って頂きました。
やっぱ普通ですねw

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北海道産生いくらの醤油漬け。

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〆鯖はいつも通り半分は軽く炙って貰っています。

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厚岸産本シシャモのフライ。

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対馬産赤っぽと松茸の酒蒸し。
アカハタの和歌山の呼び名が赤っぽだった筈ですが対馬産?w
美味しさはさすがのハタ科。

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そして貝鍋。出汁が超絶美味。

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余った出汁で米うどん。

黒龍は二合。
本日もご馳走様でした。

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