蓬莱泉の吟とかたの桜で頂いた家飲み記録です。まずはあこうの造りとずわい蟹のほぐし身から。
あこうは以前にも紹介していますね。とりあえず夏が旬の魚なので、この時期になるとそろそろお別れかなと切ないながらも、相変わらずのシャキッとした歯ごたえがとても美味しい魚です。


久在屋という京都の地豆腐屋さんの青竹寄せ豆腐です。大阪高島屋の地下で買うことができます。
普段は心斎橋大丸の豆香村の湯葉豆腐を贔屓にしているので、こちらはあまり縁が無いのですが試しに購入してみました。
まあ普通の美味しさですね。


この日というか、この週は部屋の掃除が一つのテーマでした。
ちょっとバタバタして掃除をサボっていたのと、お盆休みが重なって結構荒れていた部屋を平日の夜に少しずつ片付けていき、週末には綺麗な部屋で家飲みを楽しもうという計画を経て本日を迎えています。そんなすっきり片付いた部屋では自分で料理もする気が起きるということで焼きました。生姜醤油で頂いています。
※あと前回の家飲みの鯖で痛い目に遭ったので、自分でできるような肴は惣菜ではなく調理に切り替えていこうかと検討中。


秋刀魚が並び始めると鮎は消えていく季節。そういうわけで今年も鮎とお別れの季節がやってきました。
この時期は悔いを残さないように鮎をガッツリ食べていますｗ


サーモンフライのエスカベッシュです。さすがにこれは自前調理ではなく惣菜ですｗ美味しい。
蓬莱泉はここで終了。


最後はバクテー。半年に一回くらい食べたくなって自作するのですが、だいたいいつも作りすぎてしまいます。
レシピ上では1人前で骨付きスペアリブ300ｇですが、料理する前はガッツリ肉を食べたい気分なので400ｇほど買ってしまいます。
食べ始めてから、やっぱ200ｇで十分やな…と後悔するのがいつものパターンですね。

食事として食べる時は素麺を入れるのですが、本日は肴なのでスペアリブと水菜だけ。
脂でギトギトのスペアリブにたっぷりニンニクという味付けなので、正直日本酒には合いませんｗ
ちょっと癖のあるかたの桜で試してみましたが、それでもいまいち。ビールの方が美味しく頂ける料理ですね。

蓬莱泉四合とかたの桜一合と頂いた家飲み記録の紹介でした。
ご馳走様でした。