外飲み記録 和おん 石鯛の造り カマンベールチーズのホールフォンデュ イイダコのバター焼き オコゼの唐揚げ 河内鴨のハリハリ鍋


本日の和おんは先週の火いら寿の残り一合強程を頂きつつ始めます。
付き出しは新子。

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本日は紀州灘の魚が中心。
ただこれといって強く惹かれる魚がなく、とりあえず石鯛の造りから。
阪急うめだで買うと薄造りに近い切り方なのですが、こちらはその倍くらいの厚さで非常に食べ応えがありました。

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カマンベールチーズのホールフォンデュ。

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好物オコゼは造りにできる鮮度ではないのか量がないのか本日は煮付けか唐揚げになるということで唐揚げに。

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唐揚げだと内臓は無しかなあと思っていたら唐揚げにはできないので…と天ぷらで出てきましたw

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イイダコのバター焼き。

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河内鴨のハリハリ鍋。
鴨系はそろそろ旬も終わりですね。
鍋画像は撮り忘れましたw

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鴨鍋の真の目的鴨雑炊。

お酒は火いら寿の後、女将さんから垂れ口が入ったとのことでお薦めされたのですが、大将が聞き間違えて黒龍いっちょらいが出てくるというハプニングがありましたが、いつも通りに二合強といったところですw
ご馳走様でした。

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