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外飲み記録 CHINESE KITCHEN 優真 よだれ鶏 クリームチーズの老酒漬け 台湾ソーセージ 春巻き 牛肉の激辛四川オイル煮込み 鉄鍋麻婆豆腐


お気に入りの四川料理のお店、優真を訪れました。
いつも不安になるくらい客入りが少ないのですが、本日は予約と思しき団体用のテーブルセッティングがされていて、内心ホッとしたりしていますw
お酒は桂花陳酒白のソーダ割りから。

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好物のよだれ鶏。

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メイン系の料理はこれまでの訪問であらかた食べ尽くしたので、今度はおつまみ系を試していきます。
というわけでクリームチーズの老酒漬け。
あまり癖がなく誰でも食べられる味ですね。

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台湾ソーセージはただのサラミかなw

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以前に食べて美味しかった春巻き。
やはり美味い。
そんなにサイズが大きいわけではなく具がたっぷり詰まっているというわけでもないのですが、複雑で深い味わいが楽しめます。

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牛肉の激辛四川オイル煮込み。
水煮って正直タレというかスープが美味いので具材は別に牛肉じゃなくても良い気がするんですよね。
もっとこのタレに合う食材があるような気がして料理として発展途上というか改良の余地があるように思ってます。

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鉄鍋麻婆豆腐は相変わらずの辛旨さ。

手軽なつまみ系が多めのオーダーだったので、サクサク平らげて団体さんが来店する前に店を出ています。
経営が危うくならない程度に流行りつつ、並ばずに入れる美味しい四川の店という立ち位置はキープしていて欲しい優真の外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

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