外飲み記録 春帆楼 はも会席 初音

20150830春帆楼初音
夏が終わる前に一度くらいは鱧コースを食べておこうかなと思い立っての外飲み記録です。
別件で高島屋に寄る用事があったので、そのままテナントの春帆楼に入りました。

20150830鯛ワタ梅酒
20150830貴特別純米
まずは食前酒の梅酒と鯛ワタ塩辛です。
お酒は貴の特別純米、上品な甘みで飲みやすいですね。もうこの組み合わせだけで終わっていいくらいw

20150830先付け
旬の七種盛りです。右端がフグ皮の煮凝りですが、これって旬か?と思いつつ黙って頂きましたw

20150830鱧椀
葛打ちした鱧とじゅん菜の椀物です。出汁が非常に美味しい。

20150830春帆楼造り
鱧ちりはまあ普通。車海老が活けじゃないかってくらい新鮮で、そこに驚くw

20150830鱧しゃぶ
鱧鍋が煮える間の炊合。
鱧鍋は出汁が非常に美味しい。鱧はやっぱり普通w

20150830鱧照り焼き
照焼とひれ酒。ひれ酒は雰囲気を楽しむもので味はお察し…とずっと思っていましたが、このひれ酒はそんな評価を覆す美味しさ。
ほんのりひれの香りと酒の甘みが絶妙に絡んで美味しく飲めました。

20150830鱧ゼリー寄せ
みぞれ鱧。

20150830鱧釜飯
鱧釜飯。基本淡白な味の料理が中心だったので、濃い味付けの鱧釜飯が非常に美味しく感じられますw
椀の中はただの白味噌汁。

20150830デザート
そしてデザート。

二年前の鱧マイブーム以来の鱧のコース料理でしたが、次に食べるのはまた二年後でいいかなw
美味しくないわけでは無いのですが、病み付きにはならない味。
とりあえずご馳走様でした。

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コメント

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鱧はちゃんとしたものって食べたことないんだよなあ。来年は夏に西に行き食べたいものだ。

Re: タイトルなし

多分穴子コースより残念だと思うよw

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