外飲み記録 鳳飛 焼豚 春巻き 焼売 辛子鶏 海老玉子 酢豚


大仏さんが夜の祇園で豪遊する前に大衆中華巡りをするというので、大衆中華巡りのところだけ付き合うことにしました。
なんでも鳳舞系とかいう京都の人なら馴染みの深い広東料理の系列のお店だそうです。
店はちょっと前に改装したそうで小綺麗な寿司屋みたいなカウンターとテーブル席が4~5くらいと奥に座敷があります。
40分前には誰も並んでいませんでしたが、5分前に戻ってみたら20人弱の行列になっていて、ギリギリで第一陣に加わることが出来ました。
火、水が休みなのでビジネスマンよりは家族向け、観光客向けですかね。
お酒はどうもビールくらいしかなさげ。

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まずは名物の一つらしい焼豚。
こいつは美味いです。
焦げ目がカリッとして香ばしく、脂タップリでビールと最高に合います。
焼豚は(特にパサパサしてる奴)料理としてはそれ程好きではないのですが、これは別格。

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春巻きはまあ普通かな。

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焼売は肉肉しくてとても美味。

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こちらも名物辛子鶏。
一拍おいて酸味が微かに添えられた辛味がグッときます。
これは紹興酒と合わせたいなあ。
ちなみに豊橋民しかわからない喩えですがほんのちょっとだけチャオスパを思い出しますw

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海老玉子は海老がちょっと切ないくらい小さい&少ない。

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酢豚も大して好きではないので悪い品とは思いませんが、良し悪しは不明です。

一品料理系の量は基本的に一皿二人前ですね。
一人で行くのは無謀です。
好みはありますが、基本的にどの品も出来合いの物ではなく、ちゃんと作ってある感がしますね。
京都の大衆中華の名店、鳳飛の外飲みでした。
ご馳走様でした。

外飲み記録 和おん 丸鯵の造り 鰆の焼き霜 穴子の白焼 岩牡蠣のカキフライ イカの白子 アコウの煮付け 鴨のカレー


本日の和おんは先週同様而今から。
来週くらいにはここにも大阪を去ることを伝える予定なので、そのことを考えるとちょっとドキドキw

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明石の丸鯵と熊野の鰆を焼き霜で頂きます。
鰆は造りは大して評価していませんが、焼き霜にするとランクがかなり上がります。

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穴子の白焼。
そう言えば論外な鰻をうなごという蔑称で呼ぶ風潮があるみたいです。

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三重のブランド牡蠣、的矢の岩牡蠣のフライです。
フライにしてしまっているせいもあるかとは思いますが、まあ普通に美味しいって感じでスペシャル感は無いですね。

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イカの白子。
非常に弾力に富んでいて、いかにも烏賊の白子!という食感です。
味も烏賊らしく割とあっさり系。

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先程の烏賊のトンビ。

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明石のアコウは煮付けで。

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最後にずっとメニューの隅っこにあって気になっていた河内鴨のミニカレーを頂きました。

而今は三合だったかな。
まだお店には伝えてませんが、お別れ間近な和おんの外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

外飲み記録 鮨そういち アテ盛り合わせ 牡蠣ポン酢 鯨のさえずり キンキ塩焼き お任せ鮨


一番お気に入りの寿司屋鮨そういちを訪れました。
この記事が上がる頃には各所にほぼ通知が終わっている筈なのでぶっちゃけると大阪を離れます。
ここんとこの外飲みで新規開拓をせずに馴染みの店が多いのも、心残りが無いようにという理由もあったりします。
私事はともかくとして本日の付き出しは煮蛸。
煮蛸を自信満々で出してくる店は良い店が多いイメージがありますが、こちらもさすがの柔らかさと美味しさです。

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アテの盛り合わせは前回に引き続きトリ貝も出てきました。
そろそろ三河湾も禁漁の時期だそうです。
雲丹はまずは淡路産。

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続いて殻付きは三陸産。

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この時期一番のお薦め北方領土産。

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岩牡蠣かと思いきやまだ真牡蠣。
岩牡蠣は大将曰くもう少し待ったほうが良いそう。

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鯨のさえずり他。めっさ美味い。
以前専門店で食べた時は美味しい部位もあれば論外の部位もあるねって感じでしたが、これは臭みもなく旨味が際立っています。
肉は幼い方が臭みが少ないイメージなのですが、鯨については大きく育った個体の方が臭みは少ないそうで、そういう鯨のときだけ仕入れているそう。

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先程のトリ貝の残りを鮨で。

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キンキの塩焼きを頼んでいますがじっくり焼いているので、待っている間におまけの内蔵。

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時間をかけて炙っているので子鮎と同じような感覚でヒレなどもパリパリと食べることが出来ます。
焼き魚で時間を掛けてくれるところはハズレ無し。

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こっからお任せ鮨。

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最後に山椒の聞いた赤だしで終了。

雨の降る平日であっさり席を確保できたのですが、その後すぐに他の席が埋まっていき、飛び込み客は断られたりと相変わらずの人気振り。
気さくな大将のトークと丁寧な仕事の魚を本日も楽しんだ鮨そういちの外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

外飲み記録 京都 和久傳 お任せコース


昨日の京都歩きの続きです。
メインと言うかそもそも京都に来た目的の和久傳です。
確か数年前くらいに五条坂の陶器まつりに行った帰りに寄って以来ですね。

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10数階建ての建物なので高層ビルというわけでは無いのですが、京都に高階層ビルがそもそも少ないこともあって結構景観が良いです。
夜になったらもっと素敵な雰囲気になるのでしょうが、客層は爺さん婆さん多めですw

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雲丹と白海老の昆布締め。下にオクラも。

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トリ貝と卵豆腐の椀。
トリ貝と卵豆腐が意外なほどによく合って美味でした。

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造りは鰹たたき、烏賊、金目の炙り。
つる家とか天ぷらのコースでも目を瞠るような造りを出してくることがありますが、和久傳は前回も今回もまあ美味しいねくらいのレベルかな。

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岡山の千屋牛を使い…

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本日の目的、花山椒鍋(しゃぶしゃぶ)。
盛り付けまで目の前で板さんがしてくれます。
大量の花山椒を牛肉に包んで食べると上品な痺れと肉の甘みが口の中で溶け合って幸せです。

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牛肉は四枚あって後半分。

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そして子鮎の炭火焼き。
頭から全て食べることのできる鮎の一番好きな食べ方♪

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岩牡蠣の天ぷら。

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和久傳といえば鯛の黒酢鮨なのですが、前回食べているので本日はサザエのお粥を試してみました。
うーん、悪くないですが黒酢鮨で良かったかなw
右はさっきの花山椒鍋のうどんです。

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宮崎産のマンゴー。さすがの美味さ。

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山椒餡の麩焼き。これめっさ美味いです。
美味すぎて、これどっかで売ってないの?と聞いたらレジカウンターで普通に売ってたので買って帰りましたw

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最後にお抹茶。

お酒は前回あまり当たりを引かなかったのと、そもそも京都の地酒はあまり合わないことが多いので、日和ってひたすら黒龍のみ3合だったかな。
季節物でこの時期逃すと来年まで機会がないので花山椒鍋を頂いた外飲み記録でした。
ご馳走様でした。

雑記 京都そぞろ歩き


ある料理が食べたくて京都で夕飯の予約を取ったのですが、折角なので朝から乗り込みました。
京都の朝といえば朝ラーメンなので、第一旭で特製ラーメンを頂きます。
第一旭は三宮に住んでいた時にこよなく愛していたのですが、京都本店は神戸の各店舗に較べるとジャンク感が控えめですね。
また神戸はAラーメン=チャーシューなし、Bラーメン=チャーシューてんこ盛りだったと記憶していますが、京都だとチャーシューてんこ盛りが特製ラーメンで、普通の素ラーメンでも多少チャーシューが入っている様子。
また神戸の第一旭は「神戸ラーメン 第一旭」と看板に書いてあるので、京都本店を知らなかった自分としては、京都に第一旭があるということ自体結構な驚きだったのですが、おおもとは京都で神戸は創業者一族の暖簾分けのようですね。
味はもちろん飛び切りです。
隣の新福菜館よりも断然好み。

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ちなみに開店は新福菜館が朝7時半、第一旭は5時w

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京都伊勢丹で英国展をやっていたので紅茶でも啜りつつ消化を促進しようと思ったのですが、紅茶単体の提供は無く、アフタヌーンティセットというスコーン山盛りセットかローストビーフサンドセットしかなかったので、諦めて隣の英国バーでクラフトビール三種飲み比べを試しました。
パンクIPAは味がしっかりしている割に飲みやすくかなりクオリティが高かったのでお気に入りに。
逆にアイスコーヒーみたいなツァイトガイストは論外。

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散歩がてら京都国立近代美術館で明治130年展。

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ついでに参拝した平安神宮はなんか縁日っぽい出店がありました。

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祇園四条で好物鮎鮨と鯖寿司。
観光シーズンでもないのに結構並んでました。

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日陰は涼しくても日向を歩くとやや汗ばむくらいの陽気だったので、かき氷の有名店祇園下河原page oneでいちごミルク。
ちなみに器も氷です。
サイズに驚いたのですがきめ細かいふわふわ系の氷なので割とあっさり食べ切ることができました。
とは言えさすがにこれ以上食べると夕食に支障が出るので本当は四条烏丸の魁力屋にも行きたかったのですが諦めます。

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予約の時間まで少し時間があったので三十三間堂。

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京都国立博物館の池大雅展を冷やかしたりしました。

5月中旬の記録ですが、このくらいの時期だと京都も歩きやすくて良いですね。
次回はメインイベントの食事の記録です。

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